Zak Zaz était un médecin Mandalorien pendant la Guerre des Clones. Il travaillait dans un des hôpitaux de la nouvelle capitale Mandalorienne, Sundari. Suite à la neutralité de Mandalore dans le conflit, les routes commerciales allant vers Mandalore furent coupées. Les Nouveaux Mandaloriens durent utiliser le marché noir pour acquérir ce dont ils avaient besoin.
Un groupe de contrebandiers Moogiens, profitant du marché noir, importa illégalement du thé Ardees. Ces contrebandiers ajoutèrent au thé du Slabin pour diluer le thé et faire plus de profits. Seulement, le taux de Slabin était trop élevé et rendait le produit final toxique pour le consommateur. En dépit de cela, le thé fut distribué dans les écoles de Sundari, créant une série de maux de ventres prononcés chez les enfants mandaloriens.



L’hôpital où travaillait Zaz reçut la visite de la duchesse Satine, accompagnée de la sénatrice Amidala. Les médecins avaient testé toute la nourriture fournie par les écoles mais n’avaient rien trouvé. Cependant la duchesse demanda à ce qu’on teste les bouteilles de thé qui étaient distribuées en dehors de l’établissement. Zak Zaz y trouva la cause de cette rapide épidémie. Suite à cela, la duchesse et la sénatrice stoppèrent les machinations des Moogiens et Zak Zaz administra un antidote au Slabin, à tous les enfants atteints.