Grummgar était un mâle Dowutin. Ce grand chasseur et mercenaire était totalement obsédé par les trophées de tous types comme des animaux braconnés ou encore des conquêtes féminines attirées par son magnétisme bestial. Il possédait un fusil de chasse ayant une interface de tir à distance ainsi qu'un suppresseur d'éclat du canon longue portée. Ses cornes sur le menton ainsi que ses griffes acérées ne lui donnaient pas un air très amical, et sa peau très épaisse, protégée par une armure en plastoïde en certains endroits, résistait aux armes.

Trois ans après la Bataille de Yavin, Grummgar fut recruté par le vice-président du Clan Bancaire InterGalactique, Exum Jermit, pour faire partie de son équipe participant à la Grande Chasse de Malastare. Son patron s’intéressa rapidement à une proie Trandoshan qui avait déjà tué un chasseur Gran et deux Dug. Grummgar lui suggéra alors d’adopter une tactique prudente mais Jermit tomba dans le piège de celui qui se révéla être le chasseur de primes Bossk. Ce dernier se servit d’autres proies comme appât afin de tromper la vigilance des chasseurs travaillant pour le Muun et il les élimina un par un. Grummgar fut le dernier à tenir tête au chasseur de primes et, après un violent combat entre les deux, Bossk décida de l’épargner pour honorer sa bravoure. Assommé par une pierre, Grummgar ne put défendre son patron qui fut tué par le chasseur de primes, comme Bib Fortuna le lui avait demandé afin que le Cartel des Hutt lui trouve un remplaçant plus conciliant avec les intérêts Hutt au sein du Clan bancaire.

En l'an 34, il se trouvait dans le château de Maz Kanata, sur Takodana, accompagné par Bazine Netal. Il pensait d'ailleurs l'avoir séduite mais Netal n'était qu'une espionne au service du Premier Ordre. Il vit donc Rey, Finn, Han Solo et BB-8 arriver dans le château afin de rencontrer Maz, et Netal s'absenta un instant afin de prévenir le Premier Ordre. Lorsque l'organisation passa à l'attaque pour récupérer le droïde, le château de Maz fut totalement détruit, et on ne sait pas si Grummgar survécut.