Les Chistori étaient une espèce reptilienne, reconnaissable à ses petits yeux, son teint de peau variant du marron au violet par endroits et ses petites dents pointues qui saillaient de sa mâchoire solide. D'épaisses écailles recouvraient également le corps des Chistori.
Les représentants de cette espèce étaient connus dans la galaxie comme agressifs, colériques et prompts à la violence. Ainsi, ils étaient assez redoutés.

De nombreux Chistori marquèrent l'histoire de la galaxie par leurs actes cruels; Cydon Prax par exemple était un Chistori et bras droit du Comte Dooku pendant la Guerre des Clones. Un autre Chistori officiait en tant que chasseur de primes. D'ailleurs, le Jedi Dass Jennir dut l'affronter sur Cato Neimodia: le mercenaire reptilien désirait en effet obtenir un travail également convoité par Jennir. Enfin, Desann fut un temps l'élève de Luke Skywalker avant de sombrer du Côté Obscur de la Force.